雪里红和芥菜的区别在哪里？？答案是外形不同的。关于雪里红和芥菜的区别在哪里？以及雪里红和芥菜的区别在哪里，雪里红和芥菜的区别图，雪里红和芥菜的区别是什么，芥菜和雪里红是一种菜吗，雪里红是芥菜还是荠菜等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

芥菜就是雪里红吗

　　是的，芥菜就是雪里红的。

　　“雪里红”学名“雪里蕻,”是“芥菜”的变种,就是“雪菜”。冬季经霜雪冻后茎后叶子会变为降红色,故名“雪里红”。

雪里红和芥菜的区别在哪里？

　　1、外形不同

　　雪里红和芥菜的区别在于外形不同，虽然雪里红属于芥菜的变种，但雪里红的叶梗比较细，叶片的形状是长圆形，叶面边缘皱缩，芥菜的叶梗比较粗大，叶片的形状是披针形。

　　2、颜色不同

　　雪里红和芥菜的外形不同，叶片的颜色也不同，雪里红的叶片初生是淡绿色，在秋冬温度下降时会变成紫红色，芥菜的叶片颜色一直是绿色，生长期间不会有变化，腌制后颜色加深。

　　3、味道不同

　　雪里红和芥菜的味道也大不相同，雪里红的辣味相对比较重，但苦涩的味道轻，芥菜的辣味相对较轻，苦涩的味道重，因此雪里红通常用来制作腌菜，芥菜用来做腌菜时口感不如雪里红。

雪菜是什么菜和芥菜有什么区别 雪菜是哪些菜和芥菜有何不一样

　　1、雪菜也叫做雪里红，属于草本植物。

　　很多人说雪菜和芥菜是同一种植物，两者其实属于同一科属，但雪里红是芥菜的变种，与芥菜还是有一定的区别的。

　　 2、雪菜的叶片比较大，边缘有一些褶皱，叶片的颜色是淡绿色的，我们往往将它做成腌菜食用。

　　因为它的耐寒性较强，即便是在北方冬季的下雪天也可以正常生长，所以叫雪里红。

　　 3、雪菜经常是腌制之后食用，也就是我们常吃的辣菜，将它的茎和叶一起腌制。

　　因为没有腌制过的雪菜并不好吃，它的味道辛辣，很难咬动。

　　 4、可以说雪菜和芥菜是同一种植物，因为它算是芥菜的一个变种。

　　我们生活中使用的芥菜分为好多种，有叶用芥菜，茎用芥菜，还有根用芥菜。

　　 5、芥菜的原产地并不在中国，但引入中国后逐渐演变为很多变种。

　　雪里红可以说是芥菜的一种，但是它的叶子味道更好一些。

　　 6、芥菜中因为含有一些挥发油物质，增加了一些特殊的风味，但雪里红并没有这种鲜辣的刺激感。

　　它的口感要比芥菜更好一些。