锅包肉是甜的还是咸的，正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍微有一点咸。以及正宗锅包肉是甜的还是咸的，老式锅包肉是甜的还是咸的，东北锅包肉是甜的还是咸的，锅包肉是甜的还是咸的好，锅包肉是甜的还是咸的好吃等问题，今天小编将带您来分享一下。

锅包肉有咸口的吗

　　有的，锅包肉有咸口的。

　　正宗的是咸甜口。以咸口为主微甜。醋是要放的,但放的很少,烹汁的时候酸味就挥发掉了,根本吃不出酸味。

锅包肉是甜的还是咸的

　　锅包肉是正宗的东北名菜，很多朋友吃过之后，都觉得锅包肉是非常好吃的，那么锅包肉是甜的还是咸的呢？锅包肉一般是什么肉做的呢？

锅包肉是甜的还是咸的

　　正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍微有一点咸。

　　锅包肉最早源于中国哈尔滨地区，是清朝的时候一位名叫郑兴文的官厨为了符合外宾的口味改良制成的，制作方法比较简单，将里脊肉切片裹上淀粉，放到油锅中炸制，炸熟之后和糖醋汁一起翻炒即可，出锅的时候用适量的香菜进行点缀，外观看起来红白相间，吃起来外焦里嫩，口感丰富。

锅包肉一般是什么肉

　　锅包肉一般建议选用猪里脊肉，猪里脊肉没有肥肉，吃起来不油腻，并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩， 做出来的锅包肉口感也会更好。

　　如果用其他的肉也是可以的，但是因为其他部位的肉含有脂肪比较多，所以可能在口感上会出现比较油腻的现象。

　　锅包肉其实和糖醋里脊类似，就是用猪里脊肉为主要材料制作的。

　　猪里脊肉蛋白质含量高，没有一点肥肉和油脂，吃起来一点也不油腻，最主要的是猪里脊肉的结构比较特殊，腌制后的口感会变得非常的嫩滑。

锅包肉用什么淀粉挂糊好&

　　做锅包肉一般推荐用土豆淀淀粉，一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况。

　　 这里选土豆淀粉最合适，而且土豆淀粉粘性比较大，会更好的粘在里脊肉片上。

　　玉米淀粉油炸的锅包肉在浇汁后容易回软，红薯淀粉和土豆淀粉都可以，虽然浇汁后不容易回软，但是要论酥脆感，还是土豆淀粉比较合适。

锅包肉怎么制作

　　1、食材：猪里脊肉，盐、料酒、干淀粉、姜、蒜、番茄酱、白糖、醋。

　　2、先将猪里脊肉切成大约1厘米厚的片，并用刀逐一拍松后，加入盐、料酒后略腌。

　　3、再将肉片逐一拍上干淀粉后，一片一片放入烧至5成热的油中炸至浅黄色捞出。

　　4、随后，锅内留少许油烧热，倒入葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水。

　　5、烧开后，将炸好的肉片倒入翻炒至汤汁粘匀即可出锅。

　　以上是锅包肉是甜的还是咸的的详细答案，以及锅包肉是甜的还是咸的啊，锅包肉是咸的吗，锅包肉为啥是甜的，锅包肉有咸味的吗，锅包肉是酸甜的吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　锅包肉是鲁菜吗

　　是的。

　　鲁菜。锅包肉原名锅爆肉,锅包肉一开始出现是因为哈尔滨为了适应外来贵宾的口味所发明的一道菜,因为哈尔滨是属于东北三省的,所以算的上是东北菜,但是东北菜又不属于八大菜系之一,所以被算作为鲁菜。锅包肉是鲁菜还是东北菜 东北菜,但发源于山东。 锅包肉酸甜口味,老少皆宜。都知道锅包肉是一道东北名菜,但是他的起源确是鲁菜。