鸡蛋煮好还是隔水蒸好多久？答案是其主要作用都是差不多的，在实质上来说都是一样的，只是成形的方法是不一样的，不会对其中的营养价值造成不一样的区别，也不会妨碍营养的吸收的。关于鸡蛋煮好还是隔水蒸好多久以及鸡蛋煮好还是隔水蒸好多久，鸡蛋煮好还是隔水蒸好吃，鸡蛋煮好还是隔水蒸好呢，鸡蛋煮好还是隔水蒸好一点，鸡蛋水煮好还是隔水蒸好等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗

　　不是的，蒸鸡蛋不是冷水上锅蒸的。

　　上锅蒸 蒸鸡蛋的时候必须要用热水上锅蒸。因为本身鸡蛋其实它遇热之后是非常容易凝固变熟的,

　　那么如果用冷水上锅蒸的话,冷水从冷到热的加热过程当中,会使鸡蛋变得非常的老,所以必须热水上锅蒸。

鸡蛋煮好还是隔水蒸好多久

　　其主要作用都是差不多的，在实质上来说都是一样的，只是成形的方法是不一样的，不会对其中的营养价值造成不一样的区别，也不会妨碍营养的吸收。

　　但是如果是各自的方法操作不当，例如：煮法不当，导致破损,营养就会照样流失。

　　同样,蒸的时间过长,火候不当，营养也会损失。

　　所以是看自己想用哪种方法进行蒸就用哪种方法。

鸡蛋蒸多久能熟？

　　带壳鸡蛋蒸10分钟能熟。

　　隔水蒸带蛋壳的鸡蛋，不像直接将鸡蛋去壳打散之后蒸时间短，它的时间要比煮鸡蛋时间再长一些。

　　所以一般隔水蒸带壳的鸡蛋的话，小一点的10分钟左右，如果鸡蛋个头大或者个数多，那么蒸的时间久比较久一些，需要十五分钟左右。

　　做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

　　带壳煮熟鸡蛋保存技巧：

　　1、带壳煮熟的鸡蛋25度以上最多只能放两天，放冰箱里4-5天。

　　2、冰箱的低温是保存鸡蛋的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不完，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存4-5天，但不可过久保存。

　　在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。