扁豆可以生吃吗？？答案是扁豆不可以生吃，还必须熟透才能吃，因为扁豆含有大量的皂素和红细胞凝聚素，食用时若是没有煮熟会引发中毒，烹煮扁豆需要等它熟透变色方可食用的。关于扁豆可以生吃吗？以及扁豆可以生吃吗，扁豆可以生吃吗怎么写，扁豆可以生吃吗有毒吗，生的扁豆能吃吗，扁豆能生吃吗扁豆等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

生吃扁豆一定会中毒吗

　　会的，生吃扁豆一定会中毒的。

　　生扁豆含有一定毒性，建议在食用扁豆时，将其烹饪熟后再食用，避免对机体造成伤害。适当吃熟扁豆对机体有一定好处，可以为机体补充部分营养。

　　生扁豆中含有皂甙成分，皂甙属于一种天然有毒物质，在未制作成熟食的情况下食用，皂甙会随之进入体内，可能会引起食物中毒，导致头晕、恶心、胸闷、

　　四肢麻木、手脚发凉等不适症状，因此生扁豆中有一定毒性。扁豆属于蔬菜中的一种，其中含有的维生素种类丰富，如维生素B族、维生素D、维生素C等，

　　含有生物碱、蛋白质、铁、磷、钙、钠等营养物质，将其炒熟后，其中的毒性可以大大减小，甚至消失，同时营养物质也不会流失，食用后可以补充机体所需的营养物质，对机体有一定好处。

　　扁豆中含有的膳食纤维比较丰富，如果出现胃肠功能虚弱的情况，需要少吃或者避免吃扁豆，吃了以后可能会加重胃肠道负担，容易引起胃肠道胀痛、腹泻等不良情况。

扁豆可以生吃吗？

　　扁豆不可以生吃，还必须熟透才能吃，因为扁豆含有大量的皂素和红细胞凝聚素，食用时若是没有煮熟会引发中毒，烹煮扁豆需要等它熟透变色方可食用。

扁豆可以生吃吗？

　　扁豆是不bai可以生吃。

　　清炒扁豆【食材】扁豆、红椒、蒜、盐【做法】1，扁豆掐掉头尾，清洗干净后开水下锅，大火煮至6分熟捞出，再用凉水淘凉。

　　2，将扁豆斜刀切成丝，再准备一些红椒丝，大蒜切成蒜末。

　　3，热锅凉油，放入蒜末小火炒出香味。

　　4，倒入扁豆丝，大火快速翻炒至断生。

　　5，最后倒入红椒丝，再加入盐调味，炒匀就可以出锅了。