腊肠表面有白色东西是什么原因？答案是可能是脂肪析出，也有可能是发霉的。关于腊肠表面有白色东西是什么原因以及腊肠表面有白色东西是什么原因，腊肠表面有白色东西是什么情况，腊肠表面有白色东西是什么虫，腊肠表面有白色的东西，腊肠上面有白色的等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

&腊肠有点臭味正常吗

　　不正常的，腊肠有点臭味不正常的。

　　腊肠有点臭味不正常,说明腊肠已经发霉了。如果腊肠只是表面有少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,

　　在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的霉菌弄干净,还是可以吃的。

腊肠表面有白色东西是什么原因

　　可能是脂肪析出，也有可能是发霉。

　　腊肠就含有较多的脂肪，在存放的过程中可能会析出凝固在表面，此时腊肠的表面就会出现白色的东西，但是经过加热之后就能够融化，并不会影响到腊肠的质量和口感。

　　但是如果腊肠表面白色的东西摸起来比较黏手，而且还伴随着异味的话，那么就有可能是发霉所产生的霉菌，此时腊肠中会含有一定毒性物质，所以是不建议再继续吃的。

腊肠上面有白色的东西是发霉了吗?

　　是的。

　　如果腊肠上出现长白毛甚至是灰青色黑点的话，就要考虑腊肠是不是发霉了，这种腊肠往往还会伴有气味上的改变，遇到这种情况就不宜再继续使用。

　　另外，腊肠是以新鲜猪肉为原材料制作而成，其中含有一定的油脂，另外在制作腊肠的时候需要加入盐，在风干的过程中这些盐和油脂会慢慢析出吸附在腊肠表面形成白霜物质，这是正常现象，其被称为盐碱霜，属于盐结晶。

　　腊肠晾晒多少天可以放冰箱：

　　7-10天左右。

　　腊肠灌好之后不能直接放太阳下晾晒，首先应挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射的阴凉干燥处通风阴干，等腊肠风干子表明变干出现皱褶现象时就可以放在太阳下晾晒，等到腊肠完全晾晒好之后就能放冰箱保存，其过程大约在7-10天左右，如果天气不好的话可以多晒机体。

　　晒好的腊肠可以用袋子真空包装直接冷藏保鲜，还可以放入冰箱冷冻室内，低温能抑制细菌滋生，这样能保证香肠长时间不变质。