腊肉多少度合适做冷冻？答案是建议在2-8℃左右的时候做的。关于腊肉多少度合适做冷冻以及腊肉多少度合适做冷冻，腊肉多少度合适做咸菜，做腊肉在多少度适合，多少温度适合做腊肉，做腊肉要多少度的天气等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

冻肉可以拿来做腊肉吗

　　可以的，冻肉可以拿来做腊肉的。

　　冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。

腊肉多少度合适做冷冻

　　建议在2-8℃左右的时候做。

　　腊肉是用新鲜的猪肉制作而成的，如果温度太高的话就会很容易滋生细菌发生变质的情况，但是如果温度太低的话，其中的所含水分又会被冻结，容易影响到腊肉的口感，所以一般来说建议在2-8℃左右的时候做，而且最好是快速晒干。

　　如果温度太高的话，那么在制作腊肉的时候需要注意将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，做好之后也可以置于冰箱中保存。

腊肉可以放冰箱冷冻吗？

　　可以，但是需要晾干后才可以放

　　不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品。

　　专家表示，保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。

　　自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。

　　发现气泡，用针刺排气。

　　每隔12厘米左右为一节，进行结扎。

　　两天后再翻转一次。

　　晾晒时间要取决于温度、风力等原因。

　　一般7－10天就差不多了。

　　但不要晒得太干，否则口感就差了。

　　晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

　　腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。

　　否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。

　　香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。