1、酸菜可以生吃的。袋装酸菜吃前需要洗的。

　　2、酸菜是可以生吃的，酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。

　　3、需要洗一下。超市里面的酸菜是包装好的,拿回家就可以煮到吃的,不过这个里面是含有苯甲酸钠等防腐剂,质量不好的,还有沙粒,煮之前还是要多清洗几回。 自己家里做的酸菜是比较干净,而且里面也不含有苯甲酸钠等防腐剂,食用之前还是要清洗一下,酸菜本身的咸味就很重,不洗的话,做出来的菜会比较咸。

　　酸菜能经常吃吗

　　酸菜一般不建议经常吃的。

　　酸菜主要是由大白菜腌制而成，在腌制的过程中会放入很多的食盐，如果经常吃酸菜，有可能会导致体内的钠离子含量增多，进而可能会影响到血压的控制。如果是患有高血压的人群，在长时间吃酸菜的情况下，还有可能会导致血压进一步升高，不利于疾病的控制以及好转，所以要尽量避免吃太多的酸菜。

　　但是日常生活中为增加食欲，可以适当地吃一些酸菜，不会对人体造成太大的影响，注意控制食用量即可。此外，在日常生活中对于饮食也要采取合理的安排，需要尽量避免暴饮暴食，尽量做到少食多餐。同时还需要合理搭配，避免长期单一地吃一种食物，尤其是酸菜这类营养成分含量很低的食物，否则有可能会导致营养不良，不利于身体健康。