笋怎么保鲜又不会坏？可以把笋密封好后放进冰箱冷藏，一般可以保存5-10天，也可以把笋焯水后用清水浸泡，每天换一次水，一般可以保存7天左右，还可以把笋焯水到5成熟后放置在通风的地方，一般可以保存10-15天的。

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笋是发物吗

　　是的，笋是发物的。

　　笋是发物，发物是一种民间生活经验总结，指容易造成过敏或不耐受的食物、高糖高脂肪食物、辛辣刺激食物，笋可能会引起过敏症状，还可能会引发一些疾病，不利于患病者恢复，所以笋是发物。

笋怎么保鲜又不会坏

　　可以把笋密封好后放进冰箱冷藏，一般可以保存5-10天，也可以把笋焯水后用清水浸泡，每天换一次水，一般可以保存7天左右，还可以把笋焯水到5成熟后放置在通风的地方，一般可以保存10-15天。

　　还可以直接把新鲜的笋放到浓盐水中浸泡，然后放置在阴凉通风的地方，一般可以保存15天以上。

　　保存新鲜笋的关键在于隔绝笋和空气的接触，这样便能在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生。