竹笋怎么焯水去涩味 竹笋是发物吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-03-28 12:57 •阅读
竹笋怎么焯水去涩味？去竹笋的涩味可以用清水浸泡的。
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竹笋是发物吗
是 的，竹笋是发物的。
竹笋是发物。
发物是指能够诱发某种疾病的食物，而竹笋中含有难溶性草酸，而难溶性草酸可能诱发哮喘、皮炎、鼻炎、皮肤病等疾病，若机体原本就要炎症，再食用竹笋，容易使炎症更加严重。
竹笋怎么焯水去涩味
去竹笋的涩味可以用清水浸泡。
这种方法特别适用于干竹笋。
浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把涩味去掉。
去竹笋的涩味还可以用开水煮制。
先在锅中加入清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时。
然后把竹笋再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。
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