莴笋怎么腌制可以存放一年？莴笋建议制作成莴笋干，并放入密封罐中恰当保鲜存储的话，储存时间可以延长到一年的。

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莴笋是贡菜吗

　　莴笋不是贡菜的。

　　贡菜并不是莴笋，贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物，而莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，可以说两种蔬菜时近亲，莴笋茎肉质脆嫩，但略带苦味，贡菜吃起来则有种海蜇的味道。贡菜不是莴笋。 贡菜是一种一年植物,色泽美丽、口感爽口,食用起来美味,栽培历史有两千二百多年,是一种历史悠久的蔬菜。 而莴笋又称莴苣,是一种菊科莴苣属的变种。

莴笋怎么腌制可以存放一年

　　莴笋建议制作成莴笋干，并放入密封罐中恰当保鲜存储的话，储存时间可以延长到一年。

　　莴笋若使用腌制的方法难以保存延长到一年，因为腌制携带有大量的水分，不确定因素比较多。

　　所以一般建议将其脱水密封保存。

　　一般来说莴笋属于蔬菜的一种，比较建议新鲜食用，否则若存放时间过久的话其内含的营养成分也会相对流失部分，所以再食用时也无法吸收太多原本有的营养。

　　另外，制作莴笋干的脱水方法一般采用盐水腌制再进行晒干或风干。