粽子为什么要配咸鸭蛋 粽子要配咸鸭蛋的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-22 10:03 •阅读
1、粽子为什么要配咸鸭蛋?在各种美食当中，少不了的就是粽子。几乎每次到了端午节，市面上就会销售各种各样的粽子，各种经典口味，如豆沙粽子、蜜枣粽子、咸蛋黄粽子，根据人们的需求还相继推出了水果粽子、杂粮粽子、黄米粽子等等，口味独特并赋予了健康的意义。虽然普通的粽子主要用的是糯米，但热的糯米营养价值极高，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B族、维生素C、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养成分。
2、在民间流传着这样一句话“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。如果不是咸蛋黄的粽子，还可以任意一个粽子搭配咸鸭蛋，在民间的寓意为辟邪祛暑，尤其是在端午节，天气又潮又热，病毒容易滋生。在潮热的地区，还会引来五毒，如蟾蜍、蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣，这时候吃咸蛋黄粽子，有预防疾病的寓意。
3、传统中医上认为，咸蛋黄性凉味甘，有养心、润肺、健脾，滋阴除热的功效。除此以外，在江南地区的端午节，更是别具特色，他们会烹饪各种蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，再分别在蛋壳上涂抹上颜色，用不同颜色的袋子装着。如果家里有小孩的，还会把这些穿有蛋类的袋子挂在孩子们的脖子上，其寓意是希望孩子能够“逢凶化吉、平安无事”。
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