莴笋需要焯水吗?？答案是莴笋不需要焯水的。关于莴笋需要焯水吗?以及莴笋需要焯水吗，凉拌莴笋需要焯水吗，莴笋需要焯水吗怎么焯，莴笋焯水吗，莴笋要用水焯一下吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

莴笋没有焯水有毒吗

　　没有的，莴笋没有焯水没有毒的。

　　莴笋叶不焯水也没有毒,它本身就不带有对人体有害的有毒物质,甚至可以直接生吃,我们平时烹饪莴笋叶要给它焯水是因为这样可以去除莴笋叶中的苦味。

莴笋需要焯水吗?

　　莴笋不需要焯水。

　　因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感。

莴笋需要焯水吗

　　莴笋不需要焯水。

　　　做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。

　　炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，我们要多加这一步，就是用食盐腌制。

　　莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑，完美解决所有的问题哦。

　　所以啊，大家以后炒莴笋的时候不要再焯水了，而是用食盐腌制一下，炒出来的莴笋颜色翠绿不发黑，清脆爽口特别好吃哦。

　　那接下来就分享大家一个莴笋炒鸡蛋的做法，一起来看一下吧。

　　炒莴笋要不要焯水？这才是正确做法，颜色翠绿不发黑，清脆爽口。

　　【莴笋炒鸡蛋】

　　食材：莴笋、鸡蛋、食盐、料酒、葱、油。

　　做法步骤：

　　第一步：莴笋去皮洗干净，根据自己的喜好切成片或者丝，放到一个大碗里，加上适量的食盐搅拌均匀，静置5-10分钟，10分钟之后倒掉杀出来的水分，沥干水分备用；鸡蛋加少许食盐和料酒搅散搅拌均匀备用。

　　第二步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至稍稍凝固，用铲子迅速滑散，炒至七八分熟就可以出锅了。

　　第三步：再次倒入少许食用油，放入适量的葱丝爆香，然后倒入莴笋片翻炒均匀，炒至莴笋变软，放入一小勺食盐继续翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋炒匀就可以关火出锅装盘了。