甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗？不是的。

　　关于甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗以及单双甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗，单，双甘油脂肪酸酯，饱和脂肪酸和反式脂肪酸，单硬脂酸甘油酯是什么东西，双甘油脂肪酸酯是什么做的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

甘油脂肪酸酯是防腐剂吗

　　甘油脂肪酸酯是防腐剂的。

　　甘油脂肪酸酯是一类植物油脂，是由植物油脂中的脂肪酸与甘油结合而成的物质。它的主要成分是甘油三酯，也称为三甘油酯，它们是有机物质，可以作为营养素及药物的溶剂，也可以作为防腐剂。单双甘油脂肪酸酯是乳化剂,乳化剂大多数应用在饼干、面包和糕点当中,可以改善口感,使身体中脂肪酸含量增加,有时还会增加血脂和血糖。

甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗

　　不是。

　　甘油脂肪酸酯是甘油和饱和或不饱和脂肪酸结合的产物，属于食品添加剂的一种。

　　反式脂肪酸指含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸，用于增加产品稳定性，延长食物的保质期限。

　　二者实际上是两种不同的物质。

　　甘油脂肪酸酯包括单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯、三甘油脂肪酸酯。

　　单甘油脂肪酸酯又称单甘酯，一般可作为食品、化妆品加工过程中使用到的乳化剂。

　　在食品领域里，单甘酯通常被认为是最安全的食品添加剂。

　　单、双甘油脂肪酸酯都是不溶于水、易溶于有机溶剂的物质。