山药的粘液需要清洗么，不用。以及山药的粘液需要清洗么，山药的粘液需要清洗么视频，山药的粘液怎么洗，山药粘液洗不干净可以吃嘛，山药去皮吗洗粘液吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

山药粘液洗不干净可以吃嘛

　　山药体内的粘液，是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有着特殊的保健作用，

　　不是有毒的成分，是可以食用的，不需要特别的清洗掉。

山药的粘液需要清洗么

　　大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解山药吗？今天小白就和大家一起来了解一下吧，究竟山药的粘液需要清洗么，以及山药的粘液为什么会痒？跟着小编我们一起来学习吧。

山药的粘液需要清洗么

　　不用。

　　山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华，统称为植物胶，也就是可溶性膳食纤维，又称植物多糖。

　　这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的黏滞性，而且黏滞越大，含量越高。

　　这些黏液存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。

　　不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同。

　　所以以后大家吃山药时，不要嫌弃那拉出来的长长的丝，吃下去才是正确的选择。

山药的粘液为什么会痒

　　主要是山药里面有一种成分薯蓣皂甙是让皮肤发痒的。

　　1、山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

　　2、由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。

　　出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒。

　　山药让人手痒的原因 山药粘液怎么去除

　　3、也有人要过一段时间才会有反应。

　　这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。

　　目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

　　4、有的人在接触这种黏液后，很快就会出现过敏症状，而有的人却可能在3-4天之后才会感到难受。

　　5、有的人清洗皮肤后不久就恢复了正常，而有的人却可能症状不断加重甚至需要去看医生。

山药粘液怎么去除

　　1、火上烘一下。

　　由于山药里易引起过敏的皂甙比较怕热。

　　所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后将山药在火上烘一下，就能缓解刺痒了。

　　这种方法虽然有效，但是有点危险，要注意小心烫伤。

　　2、用醋清洗。

　　洗手盆中倒入少量食醋，双手浸泡5分钟左右，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

　　这种方法不危险但是效果不太明显。

　　3、手上戴手套。

　　防患于未然，削山药皮的时候建议带手套，或在手上套上保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。

　　4、先蒸再去皮。

　　可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样也破坏皂甙成分，不会引起刺痒。

　　如果是要吃炖山药或者烧山药，不追求爽脆口感的山药，此法非常好。

山药粘液成分

　　近年来的医学研究指出，构成山药黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。

　　甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。

　　黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。

　　以上是山药的粘液需要清洗么的详细答案，以及山药粘液要洗掉吗，山药的粘液用洗掉吗，山药粘液用什么洗，山药粘液怎么洗，山药怎么清洗粘液等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。