腊肉腌制放多少盐合适？答案是一般是13-15克盐左右的。关于腊肉腌制放多少盐合适以及腊肉腌制放多少盐合适，湖南腊肉腌制放多少盐，腊肉腌制放多少盐好，腊肉腌制放多少盐好吃，腊肉的腌制放多少盐等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

十斤肉四两盐合适吗

　　适合的，十斤肉四两盐合适的。

　　腌十斤肉一般用四两盐倒锅里炒一下,就把一块肉放在锅里来回沾满之后再抖落多余的盐就算腌好一块肉了。

　　照着这样把分好的十斤肉弄完了就腌好了。所以,十斤肉用四两盐就够了。

腊肉腌制放多少盐合适

　　一般是13-15克盐左右。

　　如果是在平均气温低于10℃以下的地区，一般一斤腊肉放13-15克食盐就可以了，这样腌制出来的腊肉既不容易变质，也不会很咸。

　　但是如果当地气温比较高的话，就需要增加盐量来防止腊肉出现变质的情况，所以如果平均气温高于10℃的话，那么就需要一斤腊肉放16-17克食盐，但这样腊肉吃起来也会相对要咸一些，所以建议最好是等到气温降低之后再进行腌制。

腌制腊肉时一斤肉放多少盐？从腌制到晒好，需要多久？

　　腌制腊肉时一斤肉放多少盐？

　　腌腊肉一斤肉放25g盐（也就是半两盐）左右比较合适，十斤肉就是半斤盐。

　　并且，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，就不好吃了，所以比例把控很关键的。

　　一、腌制腊肉的时间？

　　腊肉从腌制到腌好一般在一个星期左右。

　　腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。

　　而且腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。

　　而且此肉是使用柏枝熏制出来的，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

　　二、腊肉的制作。

　　一般在城市里面制作腊肉是没有办法用烟熏的，我们就采取腌制的方法。

　　做腊肉的时候，我们尽量选择肉质比较肥美的五花肉，因为这个部位做成腊肉的话，会非常的好吃。

　　猪肉买回来之后用绳子穿起来，再用开水给它洗干净，不用烫熟，就在热水里搅一下就可以了，但是千万不要用冷水洗哦。

　　洗好之后拿到通风或者有太阳的地方给它晒干。

　　把生抽，老抽，白糖，白酒和盐全部倒在盆里，因为放老抽可以让腊肉的颜色更加的好看。

　　把晾好的腊肉放到盆里腌制一个晚上，腌制好后拿到通风的地方晾一个星期就可以食用了。

　　三、总结。

　　制作腊肉必须要放盐才行，因为如果盐不足的话，会导致腊肉变味儿。

　　甚至会被苍蝇爬长出驱虫，那就得不偿失了。

　　腊肉咸一点没关系，我们在煮腊肉的时候，多煮一会儿就可以将盐的味道给淡化掉。

　　还有时间你要把控好，不宜晾太久，一般一个星期左右就ok了。

　　将晾好的腊肉用保鲜膜封起来，放进冰箱里冷藏。