香椿头要焯水么？建议香椿头要焯水的。

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香椿不焯水能吃吗

　　能的，香椿不焯水能吃的。

　　香椿不焯水一般可以吃，但在口感上会有所差异，建议在食用前焯水，能够提升食物的口感。香椿中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，也含有一定量的磷、铁、锌等微量元素，适量食用香椿，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，并且对于促进肠道消化，改善食欲有一定的帮助作用，而且香椿中含有的矿物质成分能够在一定程度上维持机体的正常代谢。

香椿头要焯水么

　　建议香椿头要焯水。

　　香椿头含有较多的亚硝酸盐，并且会随着存放时间的延长而增多。

　　新鲜的香椿头放入沸水中焯水一分钟，可以去除香椿头2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且还能更好保留香椿头的营养。

　　香椿喜温喜光，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，并且抗寒能力会随苗树龄的增加而提高。

　　香椿嫩芽营养丰富，可用于制作各种菜肴，比如香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、凉拌香椿等。