生菜为什么会苦 生菜会苦的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-16 08:38 •阅读
1、生菜为什么会苦?有些生菜的品种含莴苣素的多些，那么新长出来的生菜自然就会苦些，而且在生长的过程中，水量过少的话也会使生菜变苦。自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。
2、在种植生菜的过程中，如果土壤的重金属含量比较高，那么生长出来的生菜也会特别苦。生菜在生长的过程当中，如果没有为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也会比较苦。生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病，铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。
3、生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜就是最好的选择，不少女士喜欢吃香脆可口的耗油生菜。
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