酵母过期了2年还能用吗 酵母是小苏打吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-09-21 07:10 •阅读
酵母过期了2年还能用吗？酵母过期两年的话，即使表面没有发生变质，也是不建议使用了的。
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酵母是小苏打吗
酵母不是小苏打的。
小苏打并不是酵母。小苏打指的是碳酸氢钠,这是一种白色细小的晶体,添加小苏打可以让食物变得更蓬松。酵母则是一种单细胞真菌,菌落多为乳白色,一般用于面团发酵。小苏打和酵母都可以用来发面,只是两者发面的原理不同。小苏打是一种碱性物质,而酵母粉是一种酸性物质。
酵母过期了2年还能用吗
酵母过期两年的话，即使表面没有发生变质，也是不建议使用了的。
因为酵母本身一种活性酵母菌，过期了的话一般都会影响发酵的效果，甚至还有可能引起变质，对身体可能造成不同程度的影响，建议是不要用了。
据了解，行业内部关于酵母的保质期通常会要求制定到提前一个月的时间。
真空包装下的酵母未必会霉变，但是过期大概率会失去活性，也就失去了应有的效果。
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