土豆可以生吃吗 土豆发芽了还可以吃吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-03-11 10:30 •阅读
1.土豆不可以生吃的。土豆发芽了不可以吃的。
2.土豆不建议生吃。首先土豆是一种含有丰富淀粉的蔬菜，其中包括很多抗性淀粉，生吃土豆时淀粉粒不易破碎，不但很多营养物质无法消化吸收，还会因为消化不良导致腹胀、腹泻等症状。除此以外，土豆中还含有一些有毒物质，比如其中的龙葵素就是一种具有毒性的糖苷生物碱。
3.土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。由于马铃薯发芽后，马铃薯产生了一种龙葵素，这种物质是一种有毒的物质，一旦不小心食用就会导致食物中毒。
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