蛋糕为什么要放冰箱 蛋糕要放冰箱的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-22 11:16 •阅读
1、蛋糕为什么要放冰箱?蛋糕放进冰箱最主要的目的是为了更好的口感，保鲜还在其次。毕竟蛋糕即使放进冰箱，也最好不要超过一两天。保存蛋糕的时候，最好是选择零度保鲜冰箱，但是不适合保存时间太长，不然口感会变差，水分也会慢慢流失。做好的成品蛋糕一般的保质期都不会太长，而且气温越高越容易坏，大部分蛋糕中含有鸡蛋，鸡蛋在高温中容易滋生细菌，所以这种食物一定要存放在低温下。
2、奶油蛋糕的食用最佳时间是三个小时以内，温度0-3度冷藏保存12小时，如果存放时间过长，这个时候对人来说是非常不好的。慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感!冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可。如果是慕斯类蛋糕必须要冷藏保存，保存时间大概在3——5天，冷冻室可以存放一个月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解冻。
3、蛋糕要是吃不完的话还是要放到冰箱当中，尤其是温度比较高的时候若是不放在冰箱的话就会在很快的时间内出现变质，这样就会不太好吃，另外尽可能的还是要将自己买回来的蛋糕当天吃完，这样才不会让口感受到任何影响，不过糖尿病的患者就要尤其的注意不要去吃蛋糕，会影响到血糖的升高。
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