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牛肉汤是发物吗

　　牛肉汤是发物的。

　　发物是指富于营养或有刺激性，容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，主要包括鸭肉、牛肉、羊肉等，以上食物都属于异体蛋白，可能成为过敏原而诱发疾病。牛肉汤是以牛肉为主要原料制作而成的汤品，所以牛肉汤也属于发物。

　　牛肉性平味甘，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，主要可用于辅助治疗脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软、消渴、水肿等情况，常作为食物用于食疗。牛肉作为一种食物，虽然对人体有一定的好处，但也并非适合所有人食用。

一碗淮南牛肉汤卡路里

　　一碗100g的淮南牛肉汤的卡路里约是170~200大卡，一碗200g的淮南牛肉汤的卡路里约是340~400大卡。

　　淮南牛肉汤以淮黄牛肉、豆饼、红薯粉等为原料，配上高汤、各种香料制作而成。

　　淮南牛肉汤是安徽淮南一道家喻户晓的特色小吃，具有鲜醇、浓香的特点。

　　有咸汤、甜汤两种。

　　淮南牛肉汤营养价值高、热量高、低糖、低脂肪。

　　冬季吃有暖身之用，即抵御寒冷。

　　2011年，淮南牛肉汤成功注册为淮南市集体商标。

　　2013年，淮南牛肉汤制作方法被录入淮南市级非物质文化遗产名录。