茼蒿发苦能吃吗有毒吗？答案是茼蒿发苦可以食用，但不能过量的。关于茼蒿发苦能吃吗有毒吗以及茼蒿发苦能吃吗有毒吗，茼蒿发苦可以吃吗，茼蒿吃起来苦正常吗，茼蒿有苦味能吃吗，茼蒿怎么会苦等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

茼蒿菜有毒吗

　　没有的，茼蒿菜没有毒的。

　　茼蒿菜一般没有毒，但需要清洁，以避免农药残留和农药中毒。

茼蒿发苦能吃吗有毒吗

　　茼蒿发苦可以食用，但不能过量。

　　1、茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有生物碱，茼蒿进入口腔中，经过咀嚼释放生物碱，生物碱让人感觉到苦的味道。

　　2、但食用过多发苦的茼蒿，可能会出现呕吐和腹泻、低血压、眩晕、休克、昏迷等中毒症状。

茼蒿苦能不能吃

　　茼蒿有点苦可以吃吗

　　可以吃，但是要尽量少吃。

　　茼蒿，别名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。

　　这是一种一年生或二年生的草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺。

　　茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

　　茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。

　　茼蒿苦味是怎么回事

　　因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。

　　做法如下：

　　1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

　　放入茼蒿烫10秒。

　　2.捞出沥水能后，切段。

　　3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。

　　4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

　　茼蒿的功效与作用

　　1、茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。

　　2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　3、茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。